Clik here to view.
Vinskola - Lektion 15
SangioveseEfter en semester i Italien på Toscanas kullar, så måste jag få lov att presentera er för områdets stolthet, den blåa druvan Sangiovese! Sangiovese finner man både i Chianti och i Brunello di...
View ArticleTiden räcker inte riktigt till
Med en dotter på 1 1/2 år, en sambo med nytt jobb och jag med egen nystartad firma så får vi inte riktigt tiden att räcka till just nu.Vi har delat med oss av en ny veckomatsedel med tillhörande recept...
View ArticleClik here to view.
Limespagetti med bacon och fetaost
4 port280 g spagetti150 g fetaost1 lime, skal och juice2 vitlöksklyftor1 röd chili, finhackad1 paket bacon 140 g1/2 dl capris1 påse rucola2 krm nymalen svartpepparKoka spagettin. Tärna fetaosten....
View ArticleClik here to view.
Potatis och purjolökssoppa med krispig bacon
2 port6 medelstora potatisar, delade i bitar1 purjolök, strimlad1 msk finhackad ingefära3 msk olivolja1 krm chiliflingorflingsalt och nymald peppar1 liter grönsaksbulljong1 paket baconBryn potatisen,...
View ArticleClik here to view.
Pasta med valnötspesto
4 port40 g parmesanost1 skiva vitt formbröd3 msk mjölk2 msk pinjekärnor75 g valnötter3 msk olivolja1 kruka persilja1/2 vitlöksklyfta1 tsk salt2 krm nymalen svartpeppar280 g pasta, typ penneRiv osten....
View ArticleClik here to view.
Torskgryta med citron och pinjekärnor
4 port600 g torskfile8 potatisar i skivor2 vitlöksklyftor, finhackade1 rödlök i skivor3 msk olivolja1 dl torrt vitvin3 dl fiskbuljong1 citron saften1 dl pinjekärnor12 cherrytomaterStek potatisskivorna...
View ArticleClik here to view.
Veckomatsedel v. 9
På måndag ska vi laga viltbiffar hemma. En vanlig hederlig husmanskosträtt, men med lite annorlunda smak än dom vanliga biffarna. Till dessa passar det perfekt med en krämig lingonsås.En av mina...
View ArticleClik here to view.
Nettans kycklinggryta
4 port4 kycklingfileér1 gul lök, delad2 vitlöksklyftor, hackade5-6 champignoner2 medelstora morötter1 röd paprika10 minimajs2 små burkar ananas i bitar, med spad4 dl grädde4 dl hönsbuljong2 msk sweet...
View ArticleClik here to view.
Korvragu med ris
6 portolivolja till stekning9-12 goda korvar1 gul lök, hackad1 röd, 1 gul och 1 grön paprika, grovt hackade2 selleristjälkar, hackade4 vitlöksklyftor, finhackade1-2 färska chili, finhackadebladen av 10...
View ArticleClik here to view.
Pasta med krämig baconsås
4 portspagetti till 4 personer2 paket bacon1 mediumstor rödlök6-8 champignoner1 burk krossade tomater200 g creme fraiche1 dl hackad färsk basilikasalt & pepparKoka spagettin enligt anvisningarna på...
View ArticleClik here to view.
Fisk och skaldjursgryta
Denna grytan provlagade vi i Smögen i våras och den blev snabbt en favorit hos oss. Det ser lite svårare ut än vad det är eftersom den innehåller en del ingredienser, men det är väldigt få moment när...
View ArticleClik here to view.
Apelsinstekt fläskkotlett med skogssvamp och fänkålsragu
4 port4 kotletter á 160 g1 apelsin, saft och skal1 stor fänkål2 dl grädde2 scharlottenlökar5 dl blandad skogssvamp1/2 dl bladpersilja, strimladsmörsalt och vitpepparflingsaltStrimla fänkål och en av...
View ArticleClik here to view.
Sweet chililax med couscous
Sweet chililax med cous-cous4 port800 g laxfilé2 msk sweet chili sås1 pressad vitlöksklyfta2 avokado1 ask ruccolasallad0,5 skivad gurkafärska fikon0,5 dl pistagenötterCous-cous:5 dl cous-cous5 dl...
View ArticleClik here to view.
Veckomatsedel v. 10
Denna veckan är en vecka med ovanligt många spännande rätter. Veckan innehåller inte någon klassisk rätt som spagetti och köttfärssås eller korv stroganoff. Inte för att det är något fel på sådana...
View ArticleClik here to view.
Viltbiffar med lingonsås
4 port500 g viltfärs (tex hjort, vildsvin eller älg)1 ägg1 tsk salt1/2 tsk peppar5 malda enbär1 tsk timjan1 dl grädde2 msk finhackad löksmör till stekningSås:4 dl lätt crème fraiche2 msk kalv- eller...
View ArticleClik here to view.
Veckans matsedel v. 24
Vecka 24 är en enkel vecka när det kommer till middagen.Torsk i folie på måndag. Lägg bara fisken och tillbehören i foliepaket och lägg ovanpå potatisen i en gryta. Fisken ångas medans potatisen...
View ArticleClik here to view.
Kycklingwallenbergare med potatismos och gröna ärtor
Kycklingwallenbergare med potatismos och gröna ärtor4 port400 g kall kycklingfärs¾-1 tsk salt04Ca 1 krm vitpeppar2 äggulor½-3/4 dl vispgräddeSmör till stekningTillbehörPotatismos hemlagad el....
View ArticleClik here to view.
Ugnsbakad torsk i folie med körsbärstomater
Ugnsbakad torsk i folie med körsbärstomater2 portOlivolja300g TorskfilleSalt och nymald peppar10 Körsbärstomater½ CitronSmör1 knippe dillPotatisSkala potaisen och täck med vatten i en gryta.Lägg...
View ArticleClik here to view.
Krämig räkpasta
Den här goda pastarätten är perfekt att göra om man fått lite räkor över eller om man bara är sugen på något gott.Krämig räkpasta 4 port500 g räkor, oskalade1 liten gul lök2 vitlöksklyftor1 dl vitt...
View ArticleClik here to view.
Färska räkor med avokadokräm
Sommarmiddagen när den är som bäst. Enkel och fräsch och perfekt mat när det är varmt och skönt ute. Ett glas vitt eller bubbel är fantastiskt till om man vill lyxa till det lite extra.Ett gott bröd...
View ArticleClik here to view.
Sill & potatis
Jag kan inte tänka mig någon mat som är mer sommar för mig än just sill och potatis. Den första portionen av denna rätten känns nästan lite magisk varje år. Vi äter det ofta, ofta under sommarhalvåret...
View ArticleNizzasallad
Nizzasallad4 port4 – 6 färskpotatisar 250 g haricots verts 0,5 rödlök 2 tomater 4 dl grönsallad 2 kokta ägg 2 burkar tonfisk i olja, à 200 g 1 burk sardeller 20 svarta oliver 2,5 dl kall sås vitlök...
View ArticleClik here to view.
Grekisk sallad
En sommar utan fetaost är ingen sommar alls för oss. Vi använder fetaost minst en gång i veckan under sommarhalvåret och helst gör vi en god grekisk sallad. Ibland gör vi enligt det här...
View ArticleClik here to view.
Omelett
Omelett går att variera i oändlighet med det man har hemma. Det är alltid gott att ha lite riven ost på toppen precis innan omeletten är färdig så den får smälta lite. Sen är det bara att botanisera i...
View ArticleClik here to view.
Veckans matsedel v. 26
Detta är en klassisk sommarmatsvecka. Vi bjuder på två olika sallader: Nizzasallad med tonfisk, ägg och oliver och en klassisk grekisk sallad. Däremellan kör vi på enkla, goda rätter som går snabbt...
View Article
